La tertulia del café: biodiversidad en taza En el marco del Terra Madre Day, nuestra Comunidad Slow Food: Promoción del Café Bueno, Limpio y Justo Centro Oriente de Colombia invita a un encuentro educativo donde el café de especialidad será protagonista. Alrededor de unas onces tradicionales, exploraremos cómo cada taza cuenta la historia de nuestra biodiversidad, conectando productores locales con prácticas sostenibles que protegen nuestros ecosistemas. Participantes y miembros podrán: Descubrir la relación entre café de especialidad, biodiversidad y sostenibilidad Apreciar las cualidades sensoriales del buen café Comprender el impacto de elegir café bueno, limpio y justo Valorar el aporte de caficultores del Centro Oriente colombiano Como miembros de la Slow Food Coffee Coalition, reafirmamos nuestro compromiso con un café que respeta la tierra, dignifica a quien lo produce y deleita a quien lo consume. Educación del gusto y conciencia ambiental en cada taza.