HUITRES ET PLANCTON
Le plancton est la première nourriture des huîtres, et le début de la chaine alimentaire. L'huître est une sentinelle de l'environnement, sa culture un savoir-faire en accord avec la biodiversité et le rythme des saisons. Nous proposons un atelier autour de la goutte d'eau, avec du plancton prélevé sur place et visible au microscope, une visite et une explication du travail de l'ostréiculture et une dégustation d'huîtres
