Кулинарный конкурс традиционных блюд из бобовых
В рамках Дня Терра Мадре в Тадждикабаде пройдет кулинарная встреча, посвящённая традиционным блюдам из бобовых культур — одному из ключевых сезонных и устойчивых продуктов региона. Три–четыре группы участников подготовят национальные блюда на основе фасоли, нута или чечевицы, представив их на небольшой конкурс. Каждая команда расскажет о рецепте, его происхождении и значении бобовых в местной кухне, а также о пользе этих продуктов для здоровья и устойчивого питания.
