Con tutte le novità nel mondo del vino, è giusto guardare regolarmente anche alla tradizione. Sempre più spesso cerchiamo modi per domare con nuove conoscenze le varietà che già i nostri antenati studiavano. Perché i nostri nonni, almeno in Istria, hanno sempre bevuto vino nero. RexFuscus o Re delle tenebre, stimola la mente di molti esperti e con piacere osserviamo che questa varietà riceve sempre più attenzione. Con questo speciale si aprono sempre nuove domande, si confrontano opinioni e si sviluppano nuovi metodi di produzione. Ciò conferma anche il fatto che il Refosco dell'Istria Slovena ha un potenziale straordinario sia per il mondo del vino che, ovviamente, per la promozione del turismo. Come vino che invita nei luoghi dove viene prodotto. Il colore nero è quello che contraddistingue e descrive il Refosco. Parleremo dei potenziali del Refosco e di altri vini scuri e speciali il 10 dicembre. Con degustazione e l'accompagnamento della gastronomia Istriana.