Вкус традиций: День Терра Мадре
В профессиональном лицее №43 состоится празднование Дня Терра Мадре, которое объединит более 65 студентов кулинарных специальностей. Мероприятие будет посвящено традиционной кухне, устойчивым продуктам и философии Slow Food, представленной через интерактивные форматы. Программа будет включать презентацию о проекте Президиа горной породы Кыргызской лошади и миссии Slow Food; Кулинарный перформанс и обсуждение роли локальных продуктов; Мастер-класс шеф-повара, который подготовит два традиционных салата из конины по локальным рецептам; Практическую часть, где студенты будут готовить блюда вместе с наставниками. День Терра Мадре станет площадкой, где будущие повара смогут прикоснуться к гастрономическому наследию своей страны и осознать свою роль в развитии устойчивой продовольственной культуры.
