Chichas del Ecuador, Fermolution
Vamos a conversar sobre tres chichas del Ecuador desde el punto de vista gastronómico y antropológico, además las vamos a elaborar y degustar. Una de las chichas es de la costa, elaborada con maíz y maní; otra de la Amazonía con yuca y camote; y una que va a presentar una mamita del Ilaló, que es una montaña del Valle de Tumbaco y de los Chillos que se elabora con maíz germinado llamado también "jora".
Están convocados estudiantes de las carreras de gastronomía y antropología, profesores y personas de la Universidad San Francisco de Quito USFQ. También está abierto para personas fuera de la Universidad previo registro.
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