Memorias del Pulque
Memorias del Pulque
Una experiencia viva que nos invita a recorrer los senderos del maguey y acompañar a una familia de tlachiqueros en la ancestral labor de extraer aguamiel, origen del pulque. En esta jornada conoceremos la fragilidad de una tradición que hoy resiste entre pocos guardianes y escasos magueyes. Compartiremos una comida tradicional maridada con pulque y disfrutaremos de la voz de un artista que nos llevará a través de la historia de esta bebida en sus épocas de esplendor.
Con esta actividad reafirmamos el compromiso con la filosofía Slow Food al rescatar saberes, valorar la biodiversidad y promover un consumo justo que fortalezca a las comunidades y mantenga viva la memoria de nuestra cultura.
